Sopa de peixe com tomate e ervas aromáticas

Uma sopa de peixe com tomate e ervas aromáticas é uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor. A combinação de peixe fresco com tomates e ervas aromáticas resulta em um prato reconfortante e saudável. Aqui está uma receita simples para preparar essa sopa deliciosa:

Ingredientes:

• 500g de filés de peixe branco (como bacalhau, tilápia ou merluza), cortados em pedaços
• 1 cebola grande, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 4 tomates maduros, picados (ou 1 lata de tomates pelados)
• 1 cenoura, cortada em rodelas
• 1 talo de salsão, picado
• 1 litro de caldo de peixe ou caldo de legumes (ou água, se preferir)
• 1 folha de louro
• 1/2 colher de chá de páprica doce (opcional)
• 1/4 colher de chá de cominho (opcional)
• 1/4 xícara de vinho branco seco (opcional)
• 1/4 xícara de salsinha fresca picada
• 1/4 xícara de manjericão fresco picado (ou ervas frescas de sua preferência)
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1 limão

Instruções:

1. Preparar o Caldo:

   • Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
   • Adicione a cebola e o alho e cozinhe até que fiquem macios e translúcidos, cerca de 5 minutos.

2. Adicionar os Ingredientes:

   • Adicione os tomates picados, a cenoura e o salsão à panela. Cozinhe por 5-7 minutos, até que os tomates comecem a desmanchar e os vegetais estejam ligeiramente macios.
   • Se estiver usando, adicione o vinho branco e deixe cozinhar por 2-3 minutos, até que o álcool evapore.

3. Adicionar o Caldo e Temperos:

   • Adicione o caldo de peixe (ou caldo de legumes) e a folha de louro.
   • Tempere com páprica, cominho, sal e pimenta a gosto.
   • Deixe a sopa ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, até que os vegetais estejam bem macios.

4. Adicionar o Peixe:

   • Adicione os pedaços de peixe à sopa e cozinhe por 5-7 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e opaco. Evite cozinhar demais para que o peixe não fique seco.

5. Finalizar:

   • Adicione o suco de limão à sopa e ajuste o tempero com mais sal e pimenta, se necessário.
   • Misture a salsinha e o manjericão fresco (ou outras ervas frescas de sua escolha).

6. Servir:

   • Sirva a sopa quente, acompanhada de pão crocante ou torradas, se desejar.

Essa sopa é uma refeição reconfortante que combina a leveza do peixe com o frescor dos tomates e ervas. É perfeita para um almoço leve ou um jantar saudável.

Se precisar de mais dicas ou tiver outras perguntas, estou aqui para ajudar!